筝筝而然

DandG:

吃牛肉是为了减肥,减肥是为了能更放开的吃~西红柿炖牛肉,我的私房菜单里又一道我最得意的菜

方子:

1、牛肉切方块加少许料酒,生抽,盐腌制两小时以上

2、洋葱生姜片油锅爆炒出香味后倒入牛肉翻炒至表面发白

3、转入砂锅,加冷水大火烧开,将表面浮沫去除,转小火慢炖

4、西红柿切块入油锅翻炒出水,小火慢炖至西红柿酥软,大火收干汤汁制成番茄酱

5、将番茄酱加入砂锅与牛肉一起慢炖至牛肉软烂,根据个人口味加少许盐,白糖,若觉得番茄味不够浓也可略加少许番茄沙司

6、关火,摘少许香菜小葱点缀表面~

【专栏】好书推荐:五谷杂粮养生粥——粗粮细熬更养人

Bestfood美食中国:


微博号:@凤凰新联i生活



寒冷的冬季渐至,但这并非坏事,因为冷,我们才会对“温暖”二字格外心怀感念。
谁都有过这样的体会吧。裹紧大衣,匆匆走在路上,饥寒交迫。这时,最大的愿望莫过于推开温暖的家门,喝上一碗热粥。最好自家熬制,刚出锅的。热碗捧在手,先驱除三分寒意,一口下肚,马上周身热乎。那份满足,纵是山珍海味也不比上。


有时想,为什么赴过饕餮盛宴,吃过精美菜肴,而内心最终向往的仅仅是一碗热粥?或许,那份情结不只是一碗粥,而是一个家的温暖。不管贫穷还是富有,能把一日三餐吃得其乐融融,就是幸福。我们对家的眷恋,有时就在亲人做出的热腾腾的一碗粥里。


不能小看了一碗粥。它可以暖身,可以养生,可以让生活过得滋润起来。若把吃饭当成一出戏,喝粥就是戏的压轴。没有它,再好的饭菜都显得搪塞。当然,南方喜欢把喝粥当作开场,从养生角度讲,更有好处。




五谷杂粮,才能煮出最好的粥


最有名的粥,莫过于腊八粥。年味的序幕,是在腊八那天拉开的吧。大米、小米、黑米、薏米、高粱米……五谷杂粮,融会在一起,交织成一碗热闹的粥,一碗滋养全身的粥。喝腊八粥,预示着来年红红火火。这一天,我们喝的不仅是粥,还有文化。相传,农历腊月初八是释迦牟尼成道之日,佛成道前,有牧女献“乳糜”之物,后人为祭祀佛祖,就在这天仿牧女程式煮粥敬佛。这是一个美好的传说,也让人感动。


原来,佛只需要一碗粥。



大米、小米、糯米、大黄米、糙米各15克,黑米、薏米、燕麦、大麦仁、高粱米、芡实、红莲子、绿豆、红豆各10克,菱角(去壳后)25克,葡萄干、花生米、桂圆肉、腰果、红枣各15克,栗子50克,冰糖30克。


1.将上述材料中的米类和豆类分别淘洗干净,糯米、糙米、大麦仁、高粱米、薏米、绿豆、红豆分别浸泡3小时。


2.将芡实、红莲子、菱角洗净后,放入高压锅中加适量水煮开,加盖小火煮30分钟关火,闷5分钟,再放入黑米、燕麦、大麦仁、薏米、高粱米、红豆、绿豆煮开,加盖小火煮30分钟,关火闷5分钟,放入大米、小米、糯米、大黄米、糙米、花生米、腰果、葡萄干、红枣、栗子、桂圆肉,用勺子搅匀,放入冰糖,大火煮开,加盖小火煮20分钟关火,闷10分钟即可。





羊骨1 根(约200 克),大米100 克,红枣50 克,葱末、香菜段、盐各适量。


1.羊骨洗净,截成两半;红枣洗净,去核;大米洗净,用水浸泡30 分钟。


2.锅置火上,倒入清水、羊骨,大火煮沸后转小火炖1 小时。


3.将羊骨中骨髓取出,留在汤中,大米、红枣放汤中,煮沸后转小火煮30 分钟,加盐、葱末、香菜段即可。


这道羊肉滋补粥可强筋、补虚、暖胃,适合脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等人群食用,是冬季养生的滋补佳品。





黑米100克,红枣6颗,枸杞子20克,白糖适量。


1.先将黑米洗净,提前一晚浸泡;红枣、枸杞子洗净备用。


2.锅置火上,倒入适量清水大火煮沸,放入黑米,继续煮沸后,加入红枣,改用小火煮30分钟至黏稠时,再加入枸杞子继续煮5分钟,用白糖调味即可。


黑米中的蛋白质和氨基酸含量丰富,还有多种维生素和锌、铁、硒等人体必需的微量元素,能够滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。


温馨提示:《五谷杂粮养生粥》由江苏科学技术出版社出版,当当网和亚马逊均有销售,只要进入网站搜索“五谷杂粮养生粥”就可以找到,有现货。


作者简介


杨力
·首席中医养生专家、著名中医学家、易学家、作家、学者,中国作家协会会员
·中国中医科学院教授、博士生导师
·北京《周易》研究会会长
·美国国际医药大学博士生院特聘博士生导师
·美国纽约针灸执照医师工会特聘主讲教授


杨力教授行医四十年,从事中医研究生教学已近30年。近十年来,其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱,并多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。

苏 暖:

D先生近日做的午餐,他的练字纸也因此有了好去处,要攒一个系列 : ) 

BoBoTsaii:

烈日收敛了 许多
微风 习习地 吹

黎明五点 起
忙碌了 一早上
之后坐班车 回家

总喜欢 坐在车座位的 后几排
塞着耳机 看着车窗外的 景色
不间断地 变换
即使周遭 喧闹 熙熙攘攘
内心也是 安稳 清清静静

喝了一杯 冰水
换衣 洗漱 昼食
补了 一个钟头的眠
顿时 清醒了 许多

做了三刻钟的 运动
流汗之后 感觉 身体里的
很多杂质 都被排出体外
很是 舒畅

冲澡 修枝 做饭
突然 很想念
上月下旬 做过的
不用捏的饭团
于是决定 再包两个 当晚餐

佐一杯 冰镇 柠檬水
口舌 喉咙 食道 心脏 肠胃
不断袭来 一阵阵怡人的凉
仿佛栖身于
夏日里 凌晨三点半的湖畔
宁静 澄澈 清爽

微风 习习地 吹
夜 渐渐地
沉睡

邻家铺子:

姐夫的朋友自四川捎来老家的橙子,样子不光鲜,却是皮薄汁满,清甜生津,天气太冷水果都不太爱碰了,却忍不住一口气剥了两只吃。

昨天下午收了8颗樱桃小萝卜,种菜于我更多的是好玩吧,每次收成都少得可怜,却还是愿意挥汗如雨或是寒风瑟瑟中在露台上干上两个多小时的活。

话说吃什么之前都想着拍一拍有时候也实在是种让旁观者着急的恶趣味呀